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Cantine, resto : quel avenir pour notre cuisine ?
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Cantine, resto : quel avenir pour notre cuisine ?

Alors que 68 000 enfants mangent à la cantine en Nouvelle-Calédonie, le chef Gabriel Levionnois, co-gérant de « Au P’tit Café », défend un programme inédit de « Recettes bénéfiques » préconisées par un nutritionniste et favorisant les produits locaux. Dans un entretien très intimiste, ce chef qui incarne au mieux la gastronomie calédonienne […]

Chef Kelly : « Le cerf calédonien mérite d’être connu »
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Chef Kelly : « Le cerf calédonien mérite d’être connu »

Kelly Rangama, réunionnaise éclatante et pétillante candidate à Top Chef 2017, revisite le bougnat pour les besoins de son émission culinaire tournée ici, avant d’ouvrir son premier restaurant aux essences d’Outre-mer à Paris d’ici la fin de l’année. Avec pourquoi pas inscrit sur sa carte, du cerf de Nouvelle-Calédonie… Chef […]