Un parfum de fête et de gastronomie va envahir Nouméa. La place des Cocotiers se mue en un grand marché gourmand pour un jeudi pas comme les autres.
Un événement populaire au cœur de Nouméa
Le 21 août, la place des Cocotiers devient le théâtre d’une journée 100 % gourmande. De 9h à 19h, producteurs, artisans et restaurateurs se réunissent pour mettre en avant le meilleur des saveurs locales. Fruits tropicaux, légumes de saison, produits de la mer, confitures et miels rivaliseront de fraîcheur pour séduire les papilles des visiteurs.
Au-delà des stands, ce rendez-vous se veut un moment de convivialité et de mise en valeur du savoir-faire agricole et culinaire calédonien. Chaque stand racontera une histoire : celle des agriculteurs passionnés, des apiculteurs engagés et des cuisiniers qui veulent transmettre leur passion du goût.
Le chef Frédéric Jaunault, invité d’honneur
La star de cette édition sera sans conteste Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France 2011, champion d’Europe de sculpture sur fruits et légumes et champion de France de dessert. Véritable référence de la gastronomie française, il offrira plusieurs démonstrations en direct.
À 13h30, le public pourra assister à un spectacle culinaire inédit : la sculpture de fruits et légumes en live, une performance artistique autant qu’un hommage à la richesse des produits. À 16h, place à la dégustation avec son plat signature : un ceviche de bananes et une pêche de crevettes bleues du Caillou, alliance parfaite entre innovation et identité locale.
Sa présence illustre la volonté de Nouméa de s’inscrire dans l’excellence gastronomique française tout en valorisant ses ressources locales.
Animations, concours et fête populaire
Tout au long de la journée, le programme alternera entre démonstrations culinaires, dégustations et animations festives. Les visiteurs découvriront par exemple une initiation au greffage d’agrumes dès 10h, suivie d’une dégustation de miel à 11h avec « Les ruches de Loïc ».
À 12h, la boucherie Les Jumeaux mettra en avant ses spécialités, avant un nouveau rendez-vous autour du greffage d’avocats à 13h. Le clou de l’après-midi sera le concours de cuisine façon Masterchef à 15h, où des cuisiniers amateurs et passionnés rivaliseront d’imagination autour des fruits et légumes du territoire.
Enfin, à 18h, le public pourra profiter d’un concert de Léo Reason sur le thème de la gastronomie, pour clôturer cette journée festive dans une ambiance conviviale et populaire.
Avec ce rendez-vous, la Ville de Nouméa poursuit son objectif : redonner vie au centre-ville et mettre en avant les talents locaux. Au-delà de la simple animation, ce jeudi thématique représente un vrai tremplin pour les producteurs et artisans du pays, qui y trouvent une scène idéale pour mettre en lumière leur savoir-faire. En réunissant tradition, modernité et excellence gastronomique, ce jeudi spécial affirme l’ancrage de la Nouvelle-Calédonie dans la grande famille de la cuisine française, tout en revendiquant son identité propre.
Rendez-vous donc le jeudi 21 août, de 9h à 19h, place des Cocotiers, pour une célébration gourmande qui s’annonce déjà mémorable.
